La Truffière du Terrail vous propose la vente de truffes fraîches actuellement en conversion vers l'agriculture biologique ( certification écocert )
Trufficulteur passionné, je souhaite vous faire partager ma passion pour la Truffe noire du Périgord à travers la vente de truffes fraiches ramassées avec ma chienne, un lagotto romagnolo de 5 ans.
Notre truffière se trouve dans un environnement protégé dans lequel la nature n'a pas subi de préjudices, ce qui nous amène à avoir une microfaune active et diverse, une faune et une flore des plus variées.
La truffière est conduite de la manière la plus respectueuse de cet environnement, en essayant de conserver cette diversité naturelle sans lui porter atteinte. Cela nous conduit donc à proscrire les pesticides, les désherbants, les produits chimiques. Nous pratiquons la taille, le travail du sol, le réensemencement des brûlés. La conduite de la truffière ne nécessite aucun apport hormis un peu de calcaire broyé assimilable rapidement et de la bouillie bordelaise utilisable en agriculture biologique si nécessaire. C'est donc un produit de grande qualité et naturellement préservé que nous vous proposons à la vente. Les truffes noires du Périgord issues de notre production ne sont pas naturellement de forme régulière mais possèdent un parfum bien développé et complexe grâce aux caractéristiques de notre sol réputé pour produire les meilleures truffes (Périgord Noir).
La truffière est constituée de différentes essences d'arbres. Nous avons donc des chênes verts, des chênes pubescents, des chênes cerris, des charmes, des tilleuls, des cistes. Nous avons aussi décidé d'introduire dans la truffière quelques arbres fruitiers mais aussi des arbustes comme des framboisiers, groseillers, cassissiers, des lyciets de chine qui produisent les baies de goji mais aussi du thym, du romarin, de la lavande... Il y a donc une grande diversité au sein de la truffière du Terrail.